にんにく・しょうが・みょうがをそれぞれみじん切りにします。

鍋にサラダ油を少々ひき、1を入れて弱火で香りを引き出す。

香りが出てきたらひき肉を入れ、焦げないように木ベラでかき回しながら炒める。

だし醤油・酒・砂糖を合わせ、味噌を入れて溶かす。

4を鍋に入れて、水分が飛んで、そぼろのようになったら出来上がり。