①アスバラはサッとゆがいて４㎝くらいに食べやすく切っておく、海老は殻をむく、シメジは石づきをとって裂いておく。

ピーマンと青じそは千切りにしておく。 ★はツナの油を切ってまぜておく。 スパゲティーを茹でる。

フライパンに火をつけてオリーブオイルとゴマ油を入れアスパラと海老としめじを炒める。塩コショウをしてゆがけたら湯をきったパスタを加え軽く炒めて野菜とパスタがまざったら醤油をまわしかけ全体にからめる。

②を器に盛りツナマヨを上にかけて千切りした紫蘇ともみのりを散らす。ツナを絡めながらいただく。