豚ロース肉をお好みの大きさに切る。
塩こしょうし小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し豚ロースをカリッと焼く(中まで火を通してください)
焼けたら、器に盛りつける。

豚肉を焼いたフライパンの油をキッチンペーパーなどで拭き取り、ブルーチーズを入れて溶かしながら生クリームを加え入れる。

生クリームのなかでブルーチーズが全て溶けトロミが付き始めたら味見をしながら塩こしょうで調え火を止める。

豚ロースにブルーチーズのソースをかけていただく。