コーヒーを濃い目に入れる。黒蜜をかけて食べたいので甘みはつけなくてもよいのですが、少し入れたほうがゼリーがまろやかになります。生クリームはなくてもよいのですが、黒蜜がかかってることがわかりづらいので今回はかけました。ゼラチンは８０度くらいで溶けるそうなのでコーヒーがぬるいようなら鍋で少し火にかけてください。