●の調味料を混ぜ合わせておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ぶりの両面に軽く焼き色が付いたら臭みを取る為に☆酒を振りいれ蓋をして蒸し焼きにする。（２～３分）

②のフライパンに①で混ぜ合わせた調味料を入れ汁気が少なくなったら最後にバターを入れて出来上がりです。