鍋に●の材料をすべて入れ、お肉がかぶさるくらいの水を入れ火にかける。灰汁を取りながら、おおよそ30分くらいゆでる。
茹で上がったら、煮汁につけて冷ます。

冷めた煮豚を薄く切り、お好みのお野菜を添えて出来上がり。