ニンニクはみじん切り、ズッキーニは2～3㎜幅、ベーコンは2～3ｃｍ幅に切っておきます。鍋にタップリのお湯を沸かし、フジッリを塩茹でしておいてください。

フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブ油を入れて強火にかけます。チリチリと焼けてきたら火を中火に落としベーコンを入れて軽く炒め、続けてズッキーニも入れて炒めます。

ズッキーニがしんなりしたら、白ワインを入れ強火でアルコール分をとばします。中火にし、水切りしたフジッリとゆで汁（５０ｃｃくらい；分量外）を入れて（味をみて足りなければ塩を少量入れて）完成です。お好みでブラックペッパーとパルメザンをかけて♪