父の日に♪ぷるるんコーヒーゼリー
チョコまかろん @studio_gemma
コーヒーとゼラチンでかんたんに大人なデザートのできあがり☆簡単だけど、見た目が豪華なので、夏のおもてなしにもどうぞ！ ☆所要時間☆60分
このレシピの生い立ち
甘党じゃなくても食べられる父の日用のデザートを考えました。もちろん、父の日以外にもどうぞ！
父の日に♪ぷるるんコーヒーゼリー
コーヒーとゼラチンでかんたんに大人なデザートのできあがり☆簡単だけど、見た目が豪華なので、夏のおもてなしにもどうぞ！ ☆所要時間☆60分
このレシピの生い立ち
甘党じゃなくても食べられる父の日用のデザートを考えました。もちろん、父の日以外にもどうぞ！
作り方
- 1
板ゼラチンを分量外の水でふやかしておく。
粉ゼラチンの場合は、３０ｍｌの水でふやかす。 -
- 2
お鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかける。
グラニュー糖がとけたら、火を止めて粉末コーヒーをいれる。香りが飛んでしまうので、沸騰させないこと。 -
- 3
２のお鍋にゼラチンを加え、余熱で溶かす。溶けたら氷水にあてながら混ぜる。
冷えてくると固まってしまうので、まんべんなくまぜる。 -
- 4
熱がとれたら、リキュールを加え混ぜグラスに流す。
グラスのふちの空気泡をスプーンでとり、冷蔵庫で冷やし固める。 -
- 5
トッピング用の生クリームをたてる。７～８分目程度。ホイッパーでもちあげて、角がおじぎをするくらい。
-
- 6
冷えたゼリーに５でたてた生クリームを飾り、上から粉末コーヒーをふるってできあがり！
-
コツ・ポイント
☆粉末コーヒーは、メーカーで味が違うので、量はお好みで調節してください。☆保存はゼリーのみ冷蔵庫で５日。生クリームを添えたあとは、お早めにおめしあがりください。☆お子様向けには、リキュールを入れないで作ってください。
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