※を全て混ぜ合わせておく

大根、人参の皮は細切りにし、れんこんは半分にして薄切り、ちくわも薄めの輪切りにする

野菜を水につけ、れんこんはアクを取っておく

フライパンにごま油を引いて、ちくわ以外の具材を強火で炒める

ちくわを加え、火が通ったら中火にして※を加える

タレを絡めたらごま油を少し加えて香り付けをする