クセになるっ!ゴーヤの胡麻酢和え

あすとろ
あすとろ @cook_40070623

「ゴーヤちゃんぷる」だけじゃもったいないっ!体に美容に良いゴーヤをもっと食べよぉ!
とっっても簡単なので、「もう一品」というときにも○。
一瞬、「苦っっ!」ですが、なぜか、とっってもクセになる味なのだ。
お酒のアテに◎^^
このレシピの生い立ち
昔、沖縄料理屋で食べたゴーヤの酢のものが美味しかったので、真似してみました。オリジナルで、すり胡麻とポン酢を入れてみたら、マイルド&コクが出ました★

クセになるっ!ゴーヤの胡麻酢和え

「ゴーヤちゃんぷる」だけじゃもったいないっ!体に美容に良いゴーヤをもっと食べよぉ!
とっっても簡単なので、「もう一品」というときにも○。
一瞬、「苦っっ!」ですが、なぜか、とっってもクセになる味なのだ。
お酒のアテに◎^^
このレシピの生い立ち
昔、沖縄料理屋で食べたゴーヤの酢のものが美味しかったので、真似してみました。オリジナルで、すり胡麻とポン酢を入れてみたら、マイルド&コクが出ました★

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. ポンズ 適宜
  3. 適宜
  4. すり胡麻 適宜
  5. おかか 適宜
  6. 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは、中の種や白いわたをスプーンで取り除き、薄く3ミリ程度にスライスし、塩をふっておく。(5分~10分)

  2. 2

    1のゴーヤが汗ばんできたら、さっと水を通し、水気を絞る。←固めにしっかり

  3. 3

    2のゴーヤに、ポンズ、酢を適量(お好み)入れてよく混ぜ、すり胡麻、おかかを加え・・・出来上がり!

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な場合は、もっと薄くスライスしてしっかり塩もみしてみて。すり胡麻とおかかは、たっぷり入れると、たまりませんっ!

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あすとろ
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に公開
美味しいご飯と旨い酒があれば幸せ♪目分量&ささっと、が身上なので、ざっくりレシピだけど(笑)もちろん、お酒に合うこと間違いなしっ!旦那はんとの新しい人生、楽しく&美味しく♪
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