クセになるっ!ゴーヤの胡麻酢和え

あすとろ @cook_40070623
「ゴーヤちゃんぷる」だけじゃもったいないっ!体に美容に良いゴーヤをもっと食べよぉ!
とっっても簡単なので、「もう一品」というときにも○。
一瞬、「苦っっ!」ですが、なぜか、とっってもクセになる味なのだ。
お酒のアテに◎^^
このレシピの生い立ち
昔、沖縄料理屋で食べたゴーヤの酢のものが美味しかったので、真似してみました。オリジナルで、すり胡麻とポン酢を入れてみたら、マイルド&コクが出ました★
クセになるっ!ゴーヤの胡麻酢和え
「ゴーヤちゃんぷる」だけじゃもったいないっ!体に美容に良いゴーヤをもっと食べよぉ!
とっっても簡単なので、「もう一品」というときにも○。
一瞬、「苦っっ!」ですが、なぜか、とっってもクセになる味なのだ。
お酒のアテに◎^^
このレシピの生い立ち
昔、沖縄料理屋で食べたゴーヤの酢のものが美味しかったので、真似してみました。オリジナルで、すり胡麻とポン酢を入れてみたら、マイルド&コクが出ました★
作り方
- 1
ゴーヤは、中の種や白いわたをスプーンで取り除き、薄く3ミリ程度にスライスし、塩をふっておく。(5分~10分)
- 2
1のゴーヤが汗ばんできたら、さっと水を通し、水気を絞る。←固めにしっかり
- 3
2のゴーヤに、ポンズ、酢を適量(お好み)入れてよく混ぜ、すり胡麻、おかかを加え・・・出来上がり!
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な場合は、もっと薄くスライスしてしっかり塩もみしてみて。すり胡麻とおかかは、たっぷり入れると、たまりませんっ!
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これならパクパクむしゃむしゃ、夏バテ知らず!!美味しいほんのり苦味がクセになる~\(^o^)/写真はゴーヤ尽くしですw れいみん家ご飯。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17685172