＜ところてん＞
材料の水600ccのうち、100ccをおわんにとって、寒天 5gをふやかしておく。

残りの水500ccを鍋に入れ、火にかける。沸騰してきたら、①とお酢を入れて、２分くらい煮立たせる。

火を止めて、荒熱をとったら、タッパーに移す。冷蔵庫に入れて、冷やし固める。

＜サラダ＞
冷えたところてんを、さしみこんにゃくの形に切る。

きゅうりを5mmくらいの細切りにする。

ところてんときゅうりをボールに入れて、ポン酢とごま油で和える。上から青のりをふりかけて、出来上がり！