パスタソースで、具だくさんのチキンライス
taka＠ベタメタル @cook_40054832
パスタソースをケチャップにプラスするだけで、味に深みのある、美味しいチキンライスです。
このレシピの生い立ち
麦や玄米が3分の1入ったご飯を、おいしく食べさせたいと、子どもたちの大好きなチキンライスに仕立てました。
パスタソースで、具だくさんのチキンライス
パスタソースをケチャップにプラスするだけで、味に深みのある、美味しいチキンライスです。
このレシピの生い立ち
麦や玄米が3分の1入ったご飯を、おいしく食べさせたいと、子どもたちの大好きなチキンライスに仕立てました。
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルとにんにくのすりおろしを入れ、さいの目に切った玉ねぎを入れ、炒める。
-
- 2
玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を加え、ざっと塩コショウする。
-
- 3
鶏肉の色が変わり、全体的によく馴染んできたら、さいの目に切ったピーマンを加える。（ここから強火)
-
- 4
ご飯を一気に加え、勢いよくいため合わせる。
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- 5
パスタソースを準備。
-
- 6
パスタソースの小袋2つ(2人分)を搾り出し、更にケチャップを大さじ4杯程度入れ、手早く炒め合わせる。
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- 7
塩コショウで味をととのえ、出来上がり！
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- 8
好みで、あらびきの黒胡椒をかけたり、スクランブルエッグを添えても◎！
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コツ・ポイント
ピーマンを加えてからは、ピーマンを色鮮やかに仕上げるためにも、強火で一気に仕上げていきます。
なので、冷ご飯の場合は、あらかじめレンジで温めておくといいと思います。
仕事に音楽活動、そして食事の準備を、楽しみながらしています。順に独立していく子どもたちが、ハハの味を食べたい時、クックパッドを見てつくるそうです。料理は好きですが、手早く(作り手の負担を少なく、市販のものを上手く使って）、でも見た目に楽しく、そしておいしくできるか、を1人で追求しています。マイキッチンの名前の由来は、10年程活動しているメタルバンドの名前です(^ ^)。
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