ぶりに軽く塩を振り、出てきた水分をふき取って、
小麦粉をまぶし、余分な粉は落とす

※を全て混ぜ合わせておく

油を引いて熱したフライパンでぶりを表になる方から焼き、焼き色がついたら裏返して焼く

またタレを加えて表になる方から煮詰め、裏返して煮詰める
(タレはスプーンなどですくってぶりに絡めながら焼く)

タレにとろみがついたらお皿に移し、余ったタレをかける