桃は剥く前にきれいに洗う。剥いた皮を、ざるに並べて、カラカラになるまで天日で干す。

温めたポットに茶葉と桃の皮を一緒に入れて、上から熱湯をポットいっぱいに注ぐ。５分ぐらい長めに蒸らす。