給食みたいな＊野菜いっぱいお浸し
冷蔵庫の余り野菜と竹輪を茹でてアゴ出汁で和えるだけ給食のは白菜、しめじも入ってたかな？
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは芯を取り一口大に切って置きます。
- 2
もやしはサッと水洗いし、にんじん5〜10㍉幅に切ります。
- 3
お鍋に材料が浸かるくらいの水を入れにんじんを入れ沸騰したらキャベツ、冷凍ほうれん草を入れます。
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- 4
再び沸騰したらもやしを入れます。
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- 5
1分くらいクツクツしたらザルにあげます。水分を切ってボールに移しましょう。
- 6
粗熱を取るためにお箸で混ぜます。薄めたアゴ出汁を回しかけて更に混ぜ合わせます。
- 7
オカカ入れて更に混ぜます。冷めたのを確認してスライスキュウリを加え炒りごまをかけて混ぜたら出来上がり。
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コツ・ポイント
粗熱を取るために水で洗わない事かな？
暫く放置すると野菜も柔らかくなるし少し温かい方が味も入るり易いでしょう。
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