まぐろは食べやすく切り、みりんとしょうゆうにつけておき、片栗粉をまぶし揚げる。

なるとは5ミリの輪ぎりにし片栗粉をまぶし揚げる。

フライパンにごま油、サラダ油を熱し、しょうが、ねぎ、豆板醤をいため、
トマトソース缶、ケチャップ、しょうゆ、砂糖をいれ、煮詰める。
片栗粉おおさじ2を倍の量の水でとき
とろみを付ける。

お皿2枚にそれぞれ水菜をしいておく、
1、のまぐろを1枚のお皿に並べ、2のソースの半分をかけるれば完成。

残りのフライパンのトマトソースに、
1のなるとをいれ、
火にかけて、とろみがつけます。

もう1枚の水菜をしいたお皿になるとを
盛れば1品完成