メンチカツ
野菜多めのメンチカツ
このレシピの生い立ち
メンチカツが食べたいとねーちゃんにリクエストされたので。
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- 1
玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム、キャベツをみじん切りにする
- 2
フライパンに油（分量外）を引き、玉ねぎから炒める。しんなりしてきたら、にんじん、マッシュルーム、キャベツを入れる。
-
- 3
2が冷めたら豚挽き肉、◆の材料を入れてよーく手で混ぜる。粘り気がでるまで混ぜる
- 4
衣をつくる。
たまごと豆乳をスプーンで混ぜる。クレープの生地の硬さくらい -
- 5
直結4から5センチくらいの楕円形に形を整えたら4の中にくぐらせる
-
- 6
衣をつける
- 7
ゆっくり時間をかけて揚げていく。高温すぎると中が生焼けになります。
-
- 8
キツネ色になったら完成。
-
コツ・ポイント
衣を作るときに最初からたまごと薄力粉を混ぜておく。豆乳も入れるとおいしいです。
きのこはマッシュルームじゃなくてもしいたけでもおいしいです。
味は薄めです、ソースをかけてお召し上がりください。
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