ゴーヤは、下処理をして切ったら塩を振って30分ほどおく。豚肉は、一口大に切って、キムチもきっておく。

フライパンで、豚肉炒め、ゴーヤも炒める。（この時、ゴーヤをしっかり炒めた方が味がなじむし、苦味も和らぐ･･気がします）

味付け段階で、キムチ投入！汁気も味付けの一部になるので、できるだけ一緒に入れる。
（終わりかけの具が少なくなった状態で汁ごと入れるのがベスト）

味の補足程度で醤油、塩コショウをしてください。