じゃがいもは皮付きのまま食べやすい大きさに切る。

たまねぎは繊維に沿って５ミリくらいの薄切りにする。

にんにくはすりこ木のようなもので、ピューレ状になるくらいまでがんがんつぶす。
ガーリックプレスを使っても近い感じになる。ちょっと風味がきつくなるけれど、すりおろしでもOK。

１、２、３とその他全ての材料を大きなボールにいれ、絡むようによーくまぜあわせる。

耐熱皿に入れ（油を引かなくて大丈夫）、アルミホイルできっちりふたをし、２００℃～２３０℃くらいのオーブンで４５分から１時間くらい、じゃがいもが柔らかくなるまで焼く。
途中こげそうならオーブンの温度を下げてください。

オーブンから出し、ホイルを取ってテーブルへ！　焼いている途中でホイルは取らないでね。