ぐろーばるの群馬県産和豚こってり白モツ。（ホルモン）やわらかさが違います！もちろん普通のホルモンでＯＫですよ！

いちおーさらにやわらかくする為に圧力鍋で３０分圧を掛けて茹でます！普通の鍋の場合は１時間位ね！水と酒とねぎが入ってます！

火を消し、圧が下がったらもつを水洗いします！臭みといらない脂を除くためです！既にやわらかいです！

ということで手軽な材料で・・・。

玉ねぎはくし切りに。

人参も薄い短冊位に。

トマトは焼き剥きに！トマトの湯剥きならぬ＠トマトの焼き剥きレシピID：19303718をご覧ください。

皮を除いてくし切りに。

フライパンにモツと玉ねぎと人参と潰したにんにくとローリエを入れて、ひたにたの水を入れて煮立たせます。

アクをすくってね！

コンソメと白ワインを入れます！

クレイジーソルトも入れて、ふたをして弱火で３０分以上コトコト煮てください。

３０分経過。味見をしてね！私はさらに３０分煮ます。

水分が少な過ぎたら水を少し足してね！トマト投入！私はトマトの形が残った方が好きなのでこのタイミングで！最初に入れてもＯＫ

トマトが馴染んだらブラックペッパーとオリーブオイル（又はごま油）を入れて味見をして完成！

お皿に盛って・・・。

お好みで乾燥パセリや万能ねぎをかけてね！