和風だし de 豆腐のすり流し
Corcor Kitchen @cook_40050764
料理教室で習ったレシピをコルコル【和風だし】を使ってアレンジしたもの。クリーミーで喉越しがよくおもてなしに喜ばれる一品！
このレシピの生い立ち
こちらも料理教室で習ったレシピを和風だしを使ってアレンジしたものです。
和風だし de 豆腐のすり流し
料理教室で習ったレシピをコルコル【和風だし】を使ってアレンジしたもの。クリーミーで喉越しがよくおもてなしに喜ばれる一品！
このレシピの生い立ち
こちらも料理教室で習ったレシピを和風だしを使ってアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は2~3時間冷蔵庫で水切りしておく。
- 2
フードプロセッサーに豆腐を手でちぎって入れ、混ぜ、軽めのペースト状にする。
- 3
２に●の材料を加えて回し、一度なじませてから、出汁を少しずつ加えながら回す。
- 4
味を確認して良ければ冷蔵庫に入れて冷やす。
- 5
ミニトマトは湯むきしておく。
- 6
鍋に★の材料を入れて沸騰したら、５のミニトマトを入れて、3～4分コトコト煮る。
- 7
火を止めてそのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- 8
食べる前に４に７のトマトを入れて、ふりゆずなどをかけて完成。
コツ・ポイント
出汁は鍋に水500mlにコルコル和風だし1袋を入れて作ります。料理教室レシピでは、豆腐と混ぜ合わせる出汁の量がもう少し多かったのですが、家で作ってみたらゆるくなってしまったので、このレシピでは減らして載せています。お好みで調節して下さい。
つくれぽ
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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