こんな立派なブロッコリーを見つけたら、すべてまるっと食べちゃいましょう。
良く洗って、花の部分は別に。これはお好きなように食べてくださいね。
芯と枝（っていうですか？周りに伸びている部分）を洗って、それぞれ別にしておきます。

＜芯の金平＞
芯は皮が厚ければ剥く、柔らかそうであればそのまま。千切りにする。人参も千切りに。
フランパンに油、唐辛子をいれいためる。芯と人参を入れていためる。出し醤油をいれ、火を弱め、落し蓋をして煮る。火が通ったらごまを入れて完成

＜枝のふりかけ＞
枝は茹でるか蒸してください。その後小口切りにします。フライパンに油を少し、温まったら枝を入れて炒める。ジャコ、ごまをいれ、更に炒める。塩を好みの量ふり、にんにく醤油を全体にまわしかけ、混ぜて水分がすべて飛んだら終わり。