マッシュルームは汚れをふき取り、薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとベーコンを炒め、にんにくの良い香りがしたらマッシュルームも炒める。

白ワインをいれ、蓋をして１分蒸し煮にする。

蓋を開け、塩・こしょうを振り入れる。

器に盛り、パセリのみじん切りを振り掛ける。