まずは下ごしらえ。しょうがをすって、乾燥わかめを水でもどす。わかめが戻ったら細かくみじん切り。 大葉は縦半分に切る。味付け調味料を合わせておく。

鶏軟骨、鶏肉それぞれに塩コショウをする。
まずは鶏肉をある程度切ってからフードプロセッサーに入れて細かくなるまでかける。出来上がったら子供用に好きなだけ(約～半分程)別にとって残り（大人用）も別のボールに取る。

同じように鶏軟骨もフードプロセッサーに細かくなるまでかける。（フードプロセッサーがない人は包丁でがんばって！！！)大人用のボールにあける。

大人用のボールにしょうが汁、片栗粉、酒、しょうゆをいれ手で混ぜる☆混ぜすぎに注意！！！
子供用は塩一つまみ、酒少々、わかめ、片栗粉2つまみ程、しょうゆ3滴ほどを入れ混ぜる。

まずは子供用。
子供の食べやすい大きさに団子状に丸めます。少しつぶし気味のほうが火が通りやすい☆皿に並べてラップして冷蔵庫へ！

大人用は団子より少し大きめにつぶし気味に丸めて大葉を巻きつけます。
できたら子供用と同様、ラップして冷蔵庫へ！
(冷蔵庫へは30分程。時間がない場合は省いてもOK♪)

大人用と子供用でフライパンを用意します。
大人用は油を少々引いて焼く。片面焦げ目が付いたら裏返して酒少々振ってふたをし、蒸し焼きに。

子供用も大人用同様焼き、味を調節しながら味付け調味料を加える。からませたい場合は水溶き片栗粉で！(タネ自体に片栗粉が含まれているため少々は絡みます☆)

♪盛り付け♪
子供用はお皿に盛って出来上がり★
大人用はつくねを皿に盛って温泉卵を添えて(好みで付属のタレも)出来上がり★