朝食にもズッキーニ♪

Name: 朝食にもズッキーニ♪
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ズッキーニ 200g; 玉ねぎ 1/4個; しいたけ 2枚; しめじ 1/2パック; パプリカ 1/4個; ベーコン 2枚〜; オリーブ油 大さじ1; 塩コショウ 少々; レモン汁 少々; カッテージチーズ 60g〜

meg115 @cook_40050302

朝からたっぷり野菜でヘルシーに♪ レモンをギュッ＆カッテージチーズをトッピングして爽やかに♪♪
このレシピの生い立ち
すくすく育つズッキーニの消費レシピ。洗ったり刻んだりの手間があまりかからないので、朝食によく登場しています…。

朝食にもズッキーニ♪

meg115 @cook_40050302

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材料

３人分

ズッキーニ 200g
玉ねぎ 1/4個
しいたけ 2枚
しめじ 1/2パック
パプリカ 1/4個
ベーコン 2枚〜
オリーブ油大さじ1
塩コショウ少々
レモン汁少々
カッテージチーズ 60g〜

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作り方

1
ズッキーニは太さにより半分に切って、斜め5mm、または四つに切ってイチョウ切りにする。
2

玉ねぎ、しいたけ、パプリカは薄切りにする。しめじは小房に分け、ベーコンは2cm幅くらいに切る。
3
フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。残りの材料も炒めて塩コショウ。レモン汁を加えて出来上がりです。

コツ・ポイント

野菜はこれに限らず、何でもあるもので。最後に粗引きコショウを挽くと美味しいのでおススメです。朝食用にはニンニクは入れていませんが、お好みでどうぞ♪

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つくれぽ

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meg115 @cook_40050302

2011/09/07 12:38に公開

　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ることが好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)

このレシピのキーワード

シメジしいたけパプリカベーコンズッキーニカッテージチーズ玉ねぎ

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