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水菜の水分が旨々スープに♪塩昆布卵とじ
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水菜の水分が旨々スープに♪塩昆布卵とじ-レシピのメイン写真

水菜の水分が旨々スープに♪塩昆布卵とじ

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

塩昆布から美味しいダシが出るので水菜から出た水分が旨味たっぷりの卵スープに♡最後まで飲み干してしまいます♪

このレシピの生い立ち
炒めるとたくさん出てくる水分まで丸ごと水菜を美味しくいただけるレシピを☆

塩昆布から美味しいダシが出るので水菜から出た水分が旨味たっぷりの卵スープに♡最後まで飲み干してしまいます♪

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水菜の水分が旨々スープに♪塩昆布卵とじ

クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257

塩昆布から美味しいダシが出るので水菜から出た水分が旨味たっぷりの卵スープに♡最後まで飲み干してしまいます♪

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材料

４人分
  • 水菜 1/2袋(3株)
  • 卵 ２個
  • 塩昆布 大さじ１
  • ごま油 大さじ１
  • みりん 大さじ１
  • ●ポン酢 大さじ１
  • ●三温糖 大さじ１
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作り方

  1. 1

    水菜を洗って根元を切り落とし、２～３㎝幅に切って水気をよく切る。

    • 水菜の水分が旨々スープに♪塩昆布卵とじ作り方1写真
  2. 2

    ボールに卵を溶いて塩昆布とみりんを混ぜる。
    容器に●を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱して水菜を炒め、半分に縮んだら●を加えてサッと混ぜ、溶き卵を加える。

  4. 4

    大きいスプーンでザックリ混ぜ、卵が８割固まったらできあがり♪

    • 水菜の水分が旨々スープに♪塩昆布卵とじ作り方4写真

コツ・ポイント

◎溶き卵に混ぜる時、塩昆布をよくほぐしてください。
◎卵が散り散りにならないように大きいスプーンで混ぜてください。

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クリームステッチ
クリームステッチ @cook_40055257
2015/02/23 03:35に公開
＊家族＊ 〔人間〕中年の夫、高３の息子、７歳の娘 〔その他〕猫のソマ（１０歳） 亀のかめたろだ（29.9.1永眠）＊好物＊　　大豆製品、乳製品＊趣味＊　 クロスステッチ
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このレシピのキーワード

スープ 卵とじ 水菜 塩こんぶ 卵

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17687732
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