長いもは、太めの千切りにして、★の塩水に１時間ほど漬ける。（長いもがしんなりすればＯＫです）

とろろ昆布は、１ｃｍくらいの長さにカットする。（細かくカットしないと、食べにくいです）

ボールやパットに、とろろ昆布の半量を敷き、その上に水切りした長いもを置く。更に、残りの昆布を敷く。

ラップをピッタリとはりつけて重石をのせ、半日おくと出来上がり。

多少酸味があると美味しいので、たたいた梅や、お酢、レモン汁をお好みでかけて下さい。