ホワイトアスパラのピクルス

Name: ホワイトアスパラのピクルス
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホワイトアスパラ １束; *酢(今回はリンゴ酢） １カップ; *白ワイン 1/2カップ; *水 1/4カップ; *砂糖 40ｇ; *塩 小さじ１; ﾛ-ﾘｴ・ﾌﾞﾗｯｸﾊﾟｯﾊﾟ-(粒)・赤唐辛子・ ﾆﾝﾆｸ・お好みのﾊ-ﾌﾞ 適量

KENチャン @cook_40041350

レストランのサラダに付いていて子供達が喧嘩するほど好きなので…（^^;）

こんな感じかな？作ってみました

このレシピの生い立ち
レストランのサラダに付いているホワイトアスパラのピクルス・・・水煮より美味しくて　子供が喧嘩するほどです（＾－＾；）ピクルス液はお友達に教わりました～　　　我が家の庭で育てているハ－ブ(ロ-ズマリ-・タイム)も入れてみました。

レストランのサラダに付いていて子供達が喧嘩するほど好きなので…（^^;）

こんな感じかな？作ってみました

ホワイトアスパラのピクルス

KENチャン @cook_40041350

レストランのサラダに付いていて子供達が喧嘩するほど好きなので…（^^;）

こんな感じかな？作ってみました

レストランのサラダに付いていて子供達が喧嘩するほど好きなので…（^^;）

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材料

ホワイトアスパラ１束
*酢(今回はリンゴ酢）１カップ
*白ワイン 1/2カップ
*水 1/4カップ
*砂糖 40ｇ
*塩小さじ１
ﾛ-ﾘｴ・ﾌﾞﾗｯｸﾊﾟｯﾊﾟ-(粒)・赤唐辛子・　　ﾆﾝﾆｸ・お好みのﾊ-ﾌﾞ適量

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作り方

1

ﾎﾜｲﾄｱｽﾊﾟﾗの下のほうの皮をﾋﾟ-ﾗ-で削ぎ、軽く茹で冷ましておく。
2

*の付いた液の材料を鍋に入れ、砂糖が溶けたら火を止め冷ます。
3
保存瓶を煮沸消毒しておき、野菜を入れ、液を注いでお好みのスパイスを入れる。
4
これは２０１１年６月に作ったもの。
5
２０１２年…今年も漬けました♪
今年はにんにくなし、タイム・ローズマリー・ブラックペッパー・マスタードシード入り

コツ・ポイント

ピクルス液は食べた後何回かは使えます。
お好みの野菜（きゅうり・人参・かぶ・カリフラワー・ヤングコーン・プチオニオンなど）
好きなものを漬けてみてくださいね！

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つくれぽ

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KENチャン @cook_40041350

2008/06/07 09:59に公開

のんびり・まったりするのが大好き♪　安くて簡単…がモットーでガ−デニング・雑貨・編み物など手作り大好き！特に料理やお菓子作りが好きな３児の母です(^^)　よろしくお願いします　★おかず系の分量はだいたいで大丈夫なはず･･･なにせ量って作らないたちなので(^^;)☆こどもが大きくなり仕事始めました。多忙によりコメ出来ません…皆さん、いつも素敵なつくれぽありがとう♪

このレシピのキーワード

ピクルスホワイトアスパラトウガラシ

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