ささみ春巻き
巻いて揚げただけです。
このレシピの生い立ち
値段が手ごろで、柔らかく子どもにも食べやすい鶏のささみ。
調理法を色々探しています。
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- 1
ささみは筋を取り、たて半分に切る。軽く塩をしておく。
海苔は十字に、1枚を4等分する。
春巻きの皮は斜め半分に切り、一枚ずつはがしておく。 - 2
海苔の上にささみを置き、くるりと巻く。
- 3
春巻きの皮を、長い辺を下にして置き、底辺のすぐ上に2のささみを置く。
一度くるりと巻き、両端を折りたたみくるくる巻き込む。
巻き終わりに水どき小麦粉をつけて止める。 - 4
熱した油で、中まで火が通るように揚げる。
山椒塩をつけて食べる。
コツ・ポイント
皮1枚ささみ1本で大きく作ってもいいのですが、火が通りやすいように半分にしました。
山椒塩はたまたま家にあったので、それをつけてみましたが、嫌いな方やお子様は、ケチャップや醤油でもいいと思います。淡白なので色々な味で試してみて下さい。中のささみにきつめに塩をしておけば、何もつけなくても大丈夫。
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