鶏ささみと筋を取り、フライの容量で小麦粉、卵、パン粉を付けます。

ナスを縦に薄切りにします。

耐熱皿に、なすをひいてその上に1の鶏をならべ、粉チーズ、パン粉、ローズマリーをかけ、オリーブオイルを回しかけます。

オーブンに入れて、粉チーズがこんがりするまでよく焼いて出来上がりです。