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牡蠣の酢味噌和え
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牡蠣の酢味噌和え-レシピのメイン写真

牡蠣の酢味噌和え

アヲイトリ
アヲイトリ @cook_40055677

ついついぽん酢に大根で食べてしまうのですが、酢味噌が斬新で美味しかった〜⭐︎
このレシピの生い立ち
牡蠣はいつも定番のぽん酢と大根おろしになってしまうので、味噌味にしてみました。

ついついぽん酢に大根で食べてしまうのですが、酢味噌が斬新で美味しかった〜⭐︎
このレシピの生い立ち
牡蠣はいつも定番のぽん酢と大根おろしになってしまうので、味噌味にしてみました。

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牡蠣の酢味噌和え

アヲイトリ
アヲイトリ @cook_40055677

ついついぽん酢に大根で食べてしまうのですが、酢味噌が斬新で美味しかった〜⭐︎
このレシピの生い立ち
牡蠣はいつも定番のぽん酢と大根おろしになってしまうので、味噌味にしてみました。

ついついぽん酢に大根で食べてしまうのですが、酢味噌が斬新で美味しかった〜⭐︎
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牡蠣はいつも定番のぽん酢と大根おろしになってしまうので、味噌味にしてみました。

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材料

二人分
  • 牡蠣 適量
  • 味噌 大匙1.5
  • 砂糖 大匙1/2
  • みりん 大匙1/2
  • 酢 大匙1/2
  • すり胡麻 適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣は流水で洗ってから、しっかりめに茹でて、水分を切っておく。

  2. 2

    調味料はあらかじめ混ぜて、少しチンしてからさましておく。

  3. 3

    水分を切った牡蠣の上に合わせ味噌適量とすりごまをのせる。

コツ・ポイント

牡蠣の匂いが木になる場合は少しの牛乳や片栗粉で洗うと、匂いが少なくなりますが、洗いすぎると風味が落ちるので、注意！

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アヲイトリ
アヲイトリ @cook_40055677
2015/02/26 09:23に公開
毎日ご飯作ってます。とにかく簡単で、おいしく！https://stock.adobe.com/jp/contributor/206063163/Bluebird%20Harvest
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牡蠣 味噌

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