豚の薄切り肉に●で下味をつけてしばらく寝かせます。

たまねぎは粗みじん又はスライスし、しめじは石づきを取ってほぐします。

フライパンに油(分量外)をひき、少し熱したくらいのところで肉を入れ、軽く炒めて取り出します。

玉葱としめじをじっくり炒めてから、３の肉と小麦粉を加え、☆の調味料を合わせて入れ、からめるように炒めます。