濃厚☆坊ちゃん かぼちゃチョコアイス
ライチティ @cook_40064593
暑い夏には濃厚すぎるかもしれない、かぼちゃのアイスクリームです★
このレシピの生い立ち
雑誌にカボチャのアイスクリームの作り方が載っていたので、真似て作ってみました。カボチャの正味があまり取れなかったので、分量は自分で変えて作ってみました。
濃厚☆坊ちゃん かぼちゃチョコアイス
暑い夏には濃厚すぎるかもしれない、かぼちゃのアイスクリームです★
このレシピの生い立ち
雑誌にカボチャのアイスクリームの作り方が載っていたので、真似て作ってみました。カボチャの正味があまり取れなかったので、分量は自分で変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは切って種をスプーンで取り、レンジで加熱（６００w８～１０分くらい様子を見て）。ザルで裏ごししておく。
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- 2
卵黄と砂糖を混ぜておく
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- 3
鍋で、牛乳と生クリームを沸騰させ、半分をボールに入れ混ぜる
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- 4
ボールのものをすべて鍋に戻し、木ベラでもったりするまで混ぜる
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- 5
氷水を張ったボールに、先ほどの鍋をつけて、混ぜながらあら熱を取る
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- 6
先ほどの鍋に裏ごししたカボチャを入れ混ぜた後、再度裏ごしする
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- 7
バットに入れて、冷凍庫で３時間冷やす
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- 8
冷やしたものを、フードプロセッサーで混ぜる
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- 9
刻んだチョコを入れて、混ぜ合わせ再度冷凍庫に入れて固めて出来上がり☆
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コツ・ポイント
⑦の工程で、冷凍庫で３時間冷やしても、まだやわらかいので、フードプロセッサーが無くても、手動の泡だて器で十分混ぜれます。
つくれぽ
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