もちもち✿ジャーマンポテトパン
ゆかやんまま @cook_40037548
豆乳が入ったもちもち食感のお惣菜パンです(*^。^*)
このレシピの生い立ち
会社に売りに来てたパンやさんのパンをマネしました☆彡
分量は、適当ですが(笑)
もちもち✿ジャーマンポテトパン
豆乳が入ったもちもち食感のお惣菜パンです(*^。^*)
このレシピの生い立ち
会社に売りに来てたパンやさんのパンをマネしました☆彡
分量は、適当ですが(笑)
作り方
- 1
材料の、強力粉から豆乳まで、ＨＢのパンケースに入れ、生地作りコースでスタートする。イーストはケースがあればそこへ。
- 2
ジャガイモをゆでてあらくつぶし、☆の材料をまぜておく。
- 3
１次発酵が終わったらガス抜きをし、６分割して丸めてかたく絞ったぬれぶきんをかけ、ベンチタイム１５分置く。
- 4
ベンチタイム終了後、丸めなおして、オーブンシートをひいたオーブンプレートの上にならべ、上から平たく押しつぶし、真ん中をへこませる。
- 5
２次発酵４０℃で３０分くらい。レンジの発酵機能ＯＫです。
- 6
２次発酵終了後、へこんだところに２．で作っておいたポテトをのせて平らにならす。ドライパセリを少し乗せる。ドリールをハケで塗る。
- 7
１８０℃のオーブンで１８分くらい焼きます。（ご家庭のオーブンによって調節してください）
コツ・ポイント
２次発酵の前、手で結構強く押しつぶしてください。
豆乳は、牛乳でもＯＫです。
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