準備：豆腐は水をきっておく。しょうが、にんにく、長ネギはみじん切りにする。

フライパンを熱して油を引き、しょうが・にんにく・長ネギを炒める。

香りが出てきたらひき肉と豆板醤を加えて炒める。

肉に火が通ったらスープの材料＊を加える。

煮立ったらサイの目に切った豆腐を加えてさらに一煮立ちさせる。

火を止めて水溶き片栗粉をまわしかけ、とろみがつくまで煮る。