鶏のササミを１～２切れずつ上下ラップではさみ、上から麺棒などでたたいて平たくなるように延ばし、塩コショウする。

更ににんにく、しょうがのすりおろしをまんべんなく付け、小麦粉を同量の水、マヨネーズで溶きカレー粉を加えて混ぜる。

衣を付ける要領で、ササミ全体に②を付け、パン粉をしっかりつける。

フライパンに１センチ弱くらい油をひき熱したら③のササミを重ならないように並べ入れて、両面こんがりと焼けたら、出来上がり！