ほうれん草は固めに茹でて、水に晒して5㎝位に切る。オクラもサッと湯通しし、斜めにそぎ切りにする。

鶏むね肉は皮を外し、塩少々を摺り込む。料理酒を振りかけ、レンジ500Wで6～7分加熱して、蒸し鶏を作くる。

鶏むね肉の荒熱が取れたら、一口大に切り分ける。皿に盛り、ほうれん草とオクラ・ミニトマトを添える。

ソースの材料を混ぜ合わせ、上からかけて完成です。