卵を常温に。薄力粉・BP・アーモンドパウダーを振るう。（できれば２回） バナナをフォーク等でピューレ状にしておく。 バターをレンジで溶かしておく。
胡桃は刻んでおく。

**バナナキャラメルソースを作る**

グラニュー糖と水を鍋で煮立たせる。きつね色になったら火からおろし、大匙１の水を少しずつたらして、焦がし色を濃くする（とびちるので少しずつ！）

とろとろになったらバナナと混ぜておく。

卵を泡立て、砂糖もいれ混ぜる。白く空気を沢山含ませるように。

バターも入れさらにまぜまぜ・・

粉類をいれ、ゴムベラできるようにふわっと混ぜる。

胡桃を投入。

最後にバナナソースをかけ、マーブルになるようにあまり混ぜすぎないようにする。

１７０度に予熱したオーブンで３０～３５分焼く。途中（２０分くらいしたら）焦げそうならアルミホイルを被せる。