里芋(下処理済み)と人参と鶏もも肉を一口大に切ります。

ゴマ油を鍋で熱し鶏もも肉を入れ、表面の色が変わったら、里芋と人参を加えて混ぜます。

★を加えて、沸騰したらアクを取ります。

弱火で1時間程分煮込んだらできあがり。