納豆は軽く混ぜておく。そこに粗みじん切りにしたネギを加えて混ぜる。
油揚げは半分に切る。

半分に切った油揚げを裏返し、１の納豆を分けて入れる。

つまようじで油揚げの淵を縫うように閉じる。それを油でカラッと揚げる。油をきったら、つまようじを抜く。