こっくり味噌肉じゃが。
あんピンク @cook_40046848
醤油の代わりに味噌を使ってこっくり仕上げました❤味噌のクセがなく食べやすいです。簡単で失敗無く作れます♪ご飯が進む～♪
このレシピの生い立ち
たまには違う味の肉じゃがをと思い作ってみました。
こっくり味噌肉じゃが。
醤油の代わりに味噌を使ってこっくり仕上げました❤味噌のクセがなく食べやすいです。簡単で失敗無く作れます♪ご飯が進む～♪
このレシピの生い立ち
たまには違う味の肉じゃがをと思い作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切り水にさらす。豚肉は食べやすい大きさに切り、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。
- 2
大きめのフライパンにごま油を熱し、赤唐辛子と豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。
- 3
水気を切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎの順に入れ、その都度よく炒めじゃがいもに透明感が出るまでよ～く炒める。
- 4
３をお鍋に移し変えて、砂糖、みりん、酒を加え味を絡ませだし汁を入れて蓋をして弱火で時々かき混ぜながら１２分程煮る。
- 5
煮たら味噌を溶き入れ、煮汁に絡ませて焦がさないようにもう一度時々混ぜながら弱火で５分ほど煮る。
- 6
残ったら潰して衣を付けてコロッケにしても美味しいです(*ﾟ▽ﾟ*)
コツ・ポイント
炒める作業はフライパン、煮るとこはお鍋にしてあります。じゃがいもが透き通るまでよ～く炒めてね☆出来たら半日くらい置いておくと味がなじんでさらに美味しくなります♪味噌はどの種類の味噌でも大丈夫です♪
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