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お弁当に最適！大根菜の炒め煮
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お弁当に最適！大根菜の炒め煮-レシピのメイン写真

お弁当に最適！大根菜の炒め煮

Rちゃん食堂
Rちゃん食堂 @cook_40076561

沢山作って冷凍しておけば楽チン！野菜たっぷりで栄養もOK♪お弁当の彩りにもいいですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
義母の手料理を参考に。お弁当でも野菜を摂りたいので具材を沢山にしました。菜っ葉の緑、人参の赤で彩りもいいですよ！

沢山作って冷凍しておけば楽チン！野菜たっぷりで栄養もOK♪お弁当の彩りにもいいですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
義母の手料理を参考に。お弁当でも野菜を摂りたいので具材を沢山にしました。菜っ葉の緑、人参の赤で彩りもいいですよ！

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お弁当に最適！大根菜の炒め煮

Rちゃん食堂
Rちゃん食堂 @cook_40076561

沢山作って冷凍しておけば楽チン！野菜たっぷりで栄養もOK♪お弁当の彩りにもいいですよ（＾＾）
このレシピの生い立ち
義母の手料理を参考に。お弁当でも野菜を摂りたいので具材を沢山にしました。菜っ葉の緑、人参の赤で彩りもいいですよ！

沢山作って冷凍しておけば楽チン！野菜たっぷりで栄養もOK♪お弁当の彩りにもいいですよ（＾＾）
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義母の手料理を参考に。お弁当でも野菜を摂りたいので具材を沢山にしました。菜っ葉の緑、人参の赤で彩りもいいですよ！

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材料

４～６人分
  1. 大根菜 120g
  2. 人参(千切り) 5㎝
  3. 舞茸 1/4パック
  4. しめじ 1/4パック
  5. エリンギ １本
  6. 竹輪 １本
  7. 油揚げ 1/2枚
  8. ※麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ１～1.5
  9. ※醤油 大さじ１
  10. ※みりん 大さじ１
  11. ※砂糖 小さじ１～２
  12. ※水 大さじ２
  13. サラダ油(炒め用) 適宜
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩を入れ、大根菜を茹でる。茹ったら冷水につけて絞っておく

  2. 2

    大根菜は１㎝位に切り、人参・エリンギは太目の千切り。舞茸・しめじはほぐしておく。竹輪・油揚げは細かく切る

  3. 3

    フライパンにサラダ油をしき、２の材料を全て入れて炒める

    • お弁当に最適！大根菜の炒め煮作り方3写真
  4. 4

    火が通ったら、※の調味料を入れて煮詰める。煮汁がなくなったら出来上がり！

    • お弁当に最適！大根菜の炒め煮作り方4写真
  5. 5

    冷めたら小分けにしてお弁当用に冷凍しておくと便利！

    • お弁当に最適！大根菜の炒め煮作り方5写真
  6. 6

    すぐ食べる時は卵とじにしても美味しいですよ（＾＾）

    • お弁当に最適！大根菜の炒め煮作り方6写真

コツ・ポイント

大根菜じゃなくてもほうれん草や冬菜などでも美味しいです。冷凍しない場合は糸こんにゃくやエノキを入れるのもおススメです。

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Rちゃん食堂
Rちゃん食堂 @cook_40076561
2015/02/22 12:24に公開

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