ホタテのソテー☆まろやかカシスソース

Name: ホタテのソテー☆まろやかカシスソース
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホタテ ９粒; 塩・胡椒・小麦粉 適量; キャベツ ２～３枚; 飾り用青物（いんげん等） 適量; ●カシス ４０ｇ; ●白ワイン 大さじ２; ●豆乳 ５０ｃｃ; オリーブオイル 適量; カッテージチーズ 少々

さとみわ @miwa_k

ホタテとカシスソースがとっても良く合ってワインもすすみます♪　カシスと豆乳を合わせて作るソースがとってもまろやかです。ホタテの下に敷いてある茹でたキャベツもこのソースを絡めて食べるとホント美味しいです（*^_^*）
このレシピの生い立ち
ホタテと酸味のあるソースは合うと思ったので。
主人があまり酸っぱいのが苦手なので、豆乳を加えて少しまろやかにしてみました。これなら食べれるって食べてくれました（*^_^*）

ホタテのソテー☆まろやかカシスソース

さとみわ @miwa_k

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材料

３人分

ホタテ９粒
塩・胡椒・小麦粉適量
キャベツ２～３枚
飾り用青物（いんげん等）適量
●カシス４０ｇ
●白ワイン大さじ２
●豆乳　５０ｃｃ
オリーブオイル適量
カッテージチーズ少々

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作り方

1

ホタテは軽く塩・胡椒をし小麦粉をまぶして、オリーブオイルを熱したフライパンでソテーします。
キャベツは茹でて千切りにしてお皿の中央に広げておきます。
2

両面が色よく焼けたら●白ワインを加えてアルコールを飛ばすようにソテーします。
3

２に●のカシスと豆乳も加えます。ホタテを取り出し１の皿に盛り付けていきます。
4

●が少し煮詰まったら３のお皿の上からソースをかけます。
5

青物（いんげん等）とカッテージチーズを飾り完成です♪

コツ・ポイント

３の時に、ホタテが綺麗な焼色が付いていれば●を入れる前にホタテだけ取り出しておくのもいいですよ(^^♪

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2007/07/27 14:52に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

豆乳帆立貝いんげんキャベツカッテージチーズ小麦粉カシス

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