横にカットし火が通りやすいように上下面にそれぞれ切り込みをいれ、片栗粉をふっておきます。(豆腐生地がはなれないように)

こ～んな感じに２をサンドします。フライパンにオリーブオイル(分量外)をいれ、蓋をし上下面を弱火でじっくりと焼きます。

ほかの茄子でも作ってみました。