グリーンアスパラガスは長さを２等分に切って塩ゆでし、冷水にとって水気をきる。

ズッキーニは長さ７～８cmの棒状に切る。

ジャンボピーマンはそれぞれ縦２等分に切る。

紫キャベツは食べやすい大きさに切る。

ゆで卵は細かいみじん切り、アンチョビーは細かく刻む。

ボウルに5と(Ａ)を入れてよく混ぜ合わせる。

器に1、2、3、4、プチトマトを盛りつけ、６を添えてディルの葉などを飾る。