(Ａ)をフードプロセッサーにかけ、全体になめらかになるまで撹拌して器に等分して入れ、冷蔵庫に入れて冷やす。

カブは皮をむいて８～１０等分に切る。

小鍋に②と(Ｂ)を入れて８分ほど煮、粗熱をとって汁ごとフードプロセッサーにかける。

③に生クリームを加え、なめらかになるまで撹拌して冷蔵庫に入れて冷やす。

①に④を等分して注ぎ入れ、ピンクペッパーとタイムの葉を飾る。