大人のワインジュレ
keke @cook_40022489
写真手前が赤ワインジュレです♪（奥は、お子様用ぶどうカルピスのジュレです^^;）
このレシピの生い立ち
生のブルーベリーを消費したくて...。
家にあまっていた赤ワインに合いそう♪と思ってジュレにしてみました。
ファミレスのランチデザートにオレンジゼリーとヨーグルトという組み合わせがあり、これをヒントに、これまた家に残っていたマンゴーヨーグルトを合わせたら、マンゴーのまったり感がブルーベリーのすっぱさにベストマッチ☆しました(^_-)
大人のワインジュレ
写真手前が赤ワインジュレです♪（奥は、お子様用ぶどうカルピスのジュレです^^;）
このレシピの生い立ち
生のブルーベリーを消費したくて...。
家にあまっていた赤ワインに合いそう♪と思ってジュレにしてみました。
ファミレスのランチデザートにオレンジゼリーとヨーグルトという組み合わせがあり、これをヒントに、これまた家に残っていたマンゴーヨーグルトを合わせたら、マンゴーのまったり感がブルーベリーのすっぱさにベストマッチ☆しました(^_-)
作り方
- 1
赤ワインと同量の水、砂糖をなべに入れ、火にかけます。ふつふつしてきたら、粉ゼラチンを振り入れ、完全に溶けるまでよく混ぜます。
- 2
火を止め、ブルーベリー(生でも冷凍でもＯＫ)をそのまま入れ、一まわししたら、バットや器に流し、冷やします。
※赤ワインの渋みが気になる方は、レモン汁かコアントローを少したらすと渋さが薄れます。 - 3
冷蔵庫で、2時間位冷やして固めます。冷凍庫で、1時間,
ちょっとシャリシャリするくらいもおいしいです♪ 食べる際に、マンゴーヨーグルトを乗せ、飾りに、ブルーべリーを乗せてもカワイイです♪
コツ・ポイント
マンゴーヨーグルトのまったりした味が、酸味のあるブルーベリーによく合いますが、他のヨーグルトでもＯＫ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17692280
