椎茸☆イカしゅうまい

motchan
motchan @cook_40035101

しゅうまいの皮の代わりにシイタケを!
プリッとした舌触りと、旨味を吸ったシイタケは何とも贅沢☆
このレシピの生い立ち
そこに椎茸があったので。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

イカ1はい分
  1. イカ(生するめイカ 1はい(正味約200g)
  2. 生シイタケ 適量
  3. 玉ねぎ 小1/2個
  4. はんぺん 1/2枚(55g)
  5. 生姜絞り汁・酒 各小さじ1
  6. 調味料■
  7. 醤油 小さじ1/2
  8. 片栗粉 大さじ2くらい
  9. 少々

作り方

  1. 1

    イカ→ワタ・墨袋・胴にある軟甲・目・くちばし・吸盤の堅い部分を取り除く。胴・エンペラは皮を剥ぐ。

  2. 2

    【1】を適当な大きさに切る。
    はんぺんも同様に。

  3. 3

    生シイタケ→石づきを切り落とし(※軸は残す)、かさの内側に片栗粉をまぶしておく(※分量外)。

  4. 4

    【2】をフードプロセッサーにかける(※根性で包丁で叩いても良いです)。

  5. 5

    【4】に玉ねぎ・調味料を加えてフードプロセッサーにかける(※包丁の場合は、玉ねぎみじん切りを混ぜ込む)。

  6. 6

    生シイタケのかさの内側に【5】を軸が隠れるように詰めていく。

  7. 7

    火が通るまで蒸し器で蒸して出来上がり。辛子醤油でどうぞ☆

コツ・ポイント

【1】→皮は剥いでも剥がなくてもOK。
・しゅうまい種は作りやすい分量を記載しています(お鍋にもお使い下さい)。
・用意した椎茸が足りなければ、丸めてそのまま蒸しちゃって下さい(笑)
・海老でもお試しを。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

motchan
motchan @cook_40035101
に公開
簡単なお料理レシピを載せてます☆
もっと読む

似たレシピ