椎茸☆イカしゅうまい
motchan @cook_40035101
しゅうまいの皮の代わりにシイタケを！
プリッとした舌触りと、旨味を吸ったシイタケは何とも贅沢☆
このレシピの生い立ち
そこに椎茸があったので。
アプリでひらく作り方
- 1
イカ→ワタ・墨袋・胴にある軟甲・目・くちばし・吸盤の堅い部分を取り除く。胴・エンペラは皮を剥ぐ。
- 2
【1】を適当な大きさに切る。
はんぺんも同様に。 -
- 3
生シイタケ→石づきを切り落とし（※軸は残す）、かさの内側に片栗粉をまぶしておく（※分量外）。
- 4
【2】をフードプロセッサーにかける（※根性で包丁で叩いても良いです）。
-
- 5
【4】に玉ねぎ・調味料を加えてフードプロセッサーにかける（※包丁の場合は、玉ねぎみじん切りを混ぜ込む）。
-
- 6
生シイタケのかさの内側に【5】を軸が隠れるように詰めていく。
- 7
火が通るまで蒸し器で蒸して出来上がり。辛子醤油でどうぞ☆
コツ・ポイント
【1】→皮は剥いでも剥がなくてもＯＫ。
・しゅうまい種は作りやすい分量を記載しています（お鍋にもお使い下さい）。
・用意した椎茸が足りなければ、丸めてそのまま蒸しちゃって下さい（笑）
・海老でもお試しを。
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