むきエビは片栗粉をまぶして臭みを取り、洗って使用。トッピング用に少し残し、残りは粗めにたたく。

しいたけ、ねぎもみじん切り。豚肉少量は少し細かめに切る。（ひき肉だけでもいいです）

トッピングのエビ以外の材料を全て混ぜる。

しつこく混ぜる。

皮に包んで、エビをのせる。

ギュッと包んで、油を引いたフライパンに、くっつかないように並べ、点火。

水100ccを入れ、フタをして待つ。

パチパチいってきたらフタを取る。

水分を飛ばして完成。裏はこんな感じです。

表はこんな感じ。