キャベツ、玉ねぎ、レンコンはみじん切りにしておきます。

ボールにひき肉、玉ねぎ、キャベツ、レンコン、ナツメグ、たまご、パン粉、しょうがを入れて粘りが出るまでよくこねます。

粘りが出たら塩・胡椒、ソース、ケチャップを入れてザックリ混ぜます。

小判型に丸めて、小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつけて、揚げ油でじっくり揚げたら完成です☆